Being U
13 mai 20202 Min
Mis à jour : 20 juil. 2020
Mon plat préféré ? La pizza ! Reine, 4 fromages, Forestière, il y en a tellement qu'il faudrait une vie pour toutes les goûters. Une vie et ..... plusieurs pantalons extra-larges, parce que ne nous voilons pas la face, la pizza traditionnelle n’est pas le plat light par excellence mais c’est si bon ....
Mais comme "être au régime" ou faire "attention à sa ligne" ne signifie pas de devoir se priver et de manger de la salade chaque jour comme un lapin, il fallait une option "Pizza légère" et la voici ou plutôt les voici, car il existe autant de pizzas légères qu'ils n'existent de goûts différents !
"S'il y a un plat universel, ce n'est pas le hamburger mais bien la pizza, parce qu'elle se limite à une base commune - la pâte - sur laquelle chacun peut disposer, agencer et exprimer sa différence." - Jacques Attali
Toutes les pizzas ont donc une base commune : la pâte. Mais c'est cette même pâte (qui soit dite en passant fait la différence) qui est à limiter quand on cherche une version légère de la pizza. Alors voici ma solution : les tortillas !
Tortillas de maïs
Purée de tomates
Fromage : chèvre ou fêta ou parmesan (ou carrément les 3 !)
Champignons
Poivrons jaunes
Romarin, Thym
Viande: jambon blanc ou dinde ou blanc de poulet
Huile d’olive
Sel/Poivre
Coupez les poivrons en lanières et faites les revenir dans une poêle quelques minutes avec un filet d’huile d’olive
Coupez les champignons en lanières et réserver
Étaler une fine couche de purée de tomates sur la tortilla, salez/poivrez et ajoutez le thym et le romarin
Déposez vos poivrons et champignons
Ajouter le fromage et la viande de votre choix
Finissez par une filet d’huile d'olive
Et enfournez votre pizza tortilla 10 minutes au four à 400°F/205°C (pas besoin de faire préchauffer votre four, ça cuit bien et vite)
Servir chaud (avec un peu de piment pour moi)